หัวใจสำคัญของอาหารญี่ปุ่น
ไก่คาราอาเกะ กระเทียมพริกไทยทำง่ายแค่เขย่าแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ!
มาทำไก่ทอดในไมโครเวฟกันเถอะ! มีใครอยากลองทำไก่ทอดที่บ้านบ้างไหม? แต่ฉันไม่อยากหมักมัน นอกจากนี้การทอดยังใช้เวลานานและเปลืองน้ำมันอีกด้วย ลองแพ็คนี้สิ! เพียงหั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผสมหรือเขย่ากับแป้งปรุงรสชุดนี้ จากนั้นเมื่อนำเข้าไมโครเวฟแล้วให้นำออกมาพักไว้สักครู่ ตอนนี้คุณสามารถทำเมนูไก่ทอดแสนอร่อยที่บ้านได้แล้ว。
วิธีการทำ
1. หั่นไก่ (1 ชิ้นมีขนาดประมาณ 4 x 4 ซม. หรือชิ้นละ 30 กรัม)
2. หั่นไก่แล้วเขย่า โรยแป้งให้ทั่ว
3. วางกระดาษรองจาน เอาลงบนจาน ไว้สำหรับวางไก่ วางแยกกันเพื่อไม่ให้ติด
4.ทำความร้อนด้วยไฟฟ้า 600w แล้วตั้งเวลาผ่านหน้าซองด้านหลัง จากนั้นปล่อยให้นั่งสักพัก ขอเพียงแค่สนุกกับเรื่องนี้
แแป้งสาลีญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม และบอกต่อมากที่สุด!
หากพูดถึงหัวใจสำคัญของการทำเบเกอรี่ให้ออกมาสมบูรณ์แบบ "แป้ง" คือรากฐานที่มองข้ามไม่ได้เลย และถ้าคุณเป็นสายทำขนม คงไม่มีใครไม่รู้จักแบรนด์ นิปปุ่น (Nippn) แป้งคุณภาพที่โรงเรียนสอนทำอาหารและเบเกอรี่ชั้นนำเลือกใช้ โดยเฉพาะ แป้งสาลีตราอีเกิ้ล (Eagle Wheat Flour) ที่ครองใจทั้งเชฟมืออาชีพและคนที่รักการทำอาหารมาอย่างยาวนาน ด้วยมาตรฐานจากบริษัทผู้เชี่ยวชาญด้านแป้งสาลีที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น
ความพิเศษของแป้งอีเกิ้ลคือการเป็นแป้งขนมปังคุณภาพสูง (Strong Flour) ที่มีค่าโปรตีน 12% และค่าเถ้า (Ash) เพียง 0.38% ซึ่งถือว่าน้อยมาก ส่งผลให้เนื้อแป้งขาวสะอาด ละเอียด และเนียนกว่าแป้งจากฝั่งยุโรปอย่างเห็นได้ชัด ด้วยเทคโนโลยีการโม่ที่ทันสมัย ทำให้แป้งมีความละเอียดสูงและดูดซึมน้ำได้ดีเยี่ยม ขนมที่ได้จึงมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ละเอียด และมีความฟูเบาตามสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ โดยไม่ต้องพึ่งสารฟอกขาว ทำให้มั่นใจได้ในเรื่องความปลอดภัยและเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ใส่ใจในรายละเอียดของวัตถุดิบ
ด้วยคุณสมบัติที่ยืดหยุ่นและให้โครงสร้างที่สวยงาม แป้งตรานกอินทรีตัวนี้จึงเหมาะมากสำหรับเมนูที่ต้องการความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น
• โชกุปัง (Shokupan): ขนมปังแผ่นสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นความนุ่มละเอียด
• ขนมปังต่างๆ: ที่ต้องการเนื้อสัมผัสสู้ฟันและนุ่มนาน
• พิซซ่า (Pizza): ช่วยให้ขอบแป้งกรอบนอกนุ่มใน
• ซาลาเปา และ แป้งเกี๊ยวซ่า (Gyoza Skin): ที่ต้องการความเนียนนุ่มและยืดหยุ่นดี
สำหรับใครที่อยากได้ผลลัพธ์แบบมือโปร มีเคล็ดลับง่ายๆ คือตอนตวงแป้ง แนะนำให้ใช้การตักลงในถ้วยตวงแล้วปาดหน้าให้เรียบแทนการใช้ถ้วยตักลงไปตรงๆ เพื่อไม่ให้แป้งอัดตัวแน่นเกินไป และอย่าลืมร่อนแป้งสัก 1-2 ครั้งก่อนผสม เพื่อให้อากาศแทรกซึม ช่วยให้ขนมฟูเบาขึ้นอีกระดับ ส่วนการเก็บรักษาก็แค่ปิดปากถุงให้สนิท เก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อรักษาคุณภาพแป้งให้สดใหม่เสมอ
เปลี่ยนมื้อขนมธรรมดาที่บ้านให้กลายเป็นความพิเศษ ด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันนี้ จะช่วยส่งต่อความสุขผ่านรสสัมผัสที่นุ่มละมุนในแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ให้ทุกคนในครอบครัว