เส้นโซบะอบแห้ง ขนาด 320 กรัม

โซบะเป็นอาหารชนิดเส้นขนาดเล็ก มีแป้งบักวีต แป้งสาลี และเกลือเป็นส่วนประกอบ ลักษณะเป็นเส้นยาว สีน้ำตาล ถือเป็นอาหารเส้นดั้งเดิมของญี่ปุ่น นิยมรับประทานทั้งแบบเย็น จุ่มกับซอส และแบบร้อนในซุป ตามแต่เมนูที่เลือกใช้ วิธีการต้ม ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรต่อเส้น 90 กรัม ใช้ตะเกียบคนเป็นระยะ ใช้ระยะต้มเพียง 4-6 นาที (หากชอบเส้นนิ่มสามารถต้มต่อได้ตามชอบ) หลังจากต้มเสร็จให้ล้างน้ำเย็นทันที พักให้สะเด็ดน้ำ และนำไปปรุงตามเมนูที่ต้องการ