นัตโตะรสบ๊วยสดชื่น ที่ทำให้คุณตกหลุมรักได้ง่ายขึ้น
สำหรับใครที่อยากเริ่มต้นทาน นัตโตะ (Natto) แต่ยังกังวลกับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ หรือผู้ที่ทานนัตโตะอยู่แล้วแต่อยากได้รสชาติใหม่ ๆ ที่ทานง่ายและอร่อยสดชื่น เราขอแนะนำ นัตโตะบ๊วย ฮามานะสึ (Hamanasu) สูตรพิเศษจากญี่ปุ่น ที่จะทำให้ประสบการณ์ทานนัตโตะของคุณเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง
ความลับของความอร่อยที่ลงตัว นัตโตะบ๊วยถ้วยนี้ถูกออกแบบมาเพื่อความอร่อยที่ทานง่ายที่สุด
• รสชาติไม่จำเจ: จุดเด่นคือการใช้ ซอสบ๊วย (Ume) ที่ทำจากบ๊วยบดพิเศษ ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวอมหวานและความหอมสดชื่น (香り爽やか) เข้ามาตัดกับกลิ่นของถั่วเหลืองหมักได้อย่างลงตัว ทำให้ทานง่ายกว่านัตโตะทั่วไปมาก
• ถั่วคุณภาพดีจากฮอกไกโด: คัดสรรถั่วเหลืองเม็ดเล็ก (Kotsubu Daizu) คุณภาพเยี่ยมจาก ฮอกไกโด ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความสะอาดและคุณภาพของวัตถุดิบ ทำให้ถั่วมีความอร่อยในตัวและสัมผัสที่เนียนนุ่มกำลังดี
• สุขภาพดีเต็มถ้วย: แม้จะรสชาติดีกว่าเดิม แต่คุณค่าทางอาหารยังครบถ้วน! นัตโตะ อัดแน่นไปด้วยโปรไบโอติก วิตามิน K2 และเอนไซม์นัตโตะไคเนส ที่ช่วยเรื่องการย่อยอาหารและบำรุงหัวใจให้แข็งแรง
วิธีทำความอร่อยง่าย ๆ
นัตโตะบ๊วยฮามานะสึ พร้อมเป็นมื้ออร่อยของคุณในทุกเช้า:
1. นำนัตโตะมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-60 นาที เพื่อให้นัตโตะที่แช่แข็งไว้ละลาย
2. แกะซอง นัตโตะ และเทซอสบ๊วยที่แถมมาลงไป
3. ใช้ตะเกียบคน นัตโตะ อย่างรวดเร็วจนเกิดฟองและเส้นใยเหนียว ๆ
4. ทานคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อน ๆ ได้ทันที! ความเปรี้ยวอมหวานของบ๊วยจะช่วยเปิดต่อมรับรสและทำให้ข้าวอร่อยขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ
เคล็ดลับการคนนัตโตะให้ฟู
หัวใจสำคัญของการทาน นัตโตะ คือการคนค่ะ การคนนัตโตะไม่ได้มีแค่เรื่องความเหนียว แต่เป็นการดึงเอาสารอาหารสำคัญอย่าง เอนไซม์นัตโตะไคเนสออกมาทำงาน และยังช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 1: คนก่อนปรุงรส
• ตักซอสออกก่อน: นำซอง ซอสรสบ๊วยและมัสตาร์ด (ถ้ามี) ออกจากถ้วยก่อนค่ะ
• เริ่มคนเปล่า ๆ: ใช้ตะเกียบหรือส้อม คนนัตโตะในถ้วยอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง
- เน้นความเร็ว: ไม่จำเป็นต้องคนวนเป็นวงกลมแบบเป๊ะ ๆ แต่เน้นการคนแบบซิกแซ็กสลับไปมาด้วยความเร็วค่ะ
- จำนวนครั้ง: ให้คนอย่างน้อย 50 ครั้ง ค่ะ พอคนไปเรื่อย ๆ คุณจะสังเกตเห็นว่านัตโตะเริ่มมี ฟองสีขาวขุ่น และ ใยเหนียว ๆ เพิ่มขึ้นมาเยอะมาก
ขั้นตอนที่ 2: คนพร้อมปรุงรส
• เติมซอสบ๊วย: เมื่อนัตโตะเริ่มเป็นฟองได้ที่แล้ว ให้ใส่ ซอสรสบ๊วย (หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามชอบ) ลงไป
• คนต่ออีก 10-20 ครั้ง: คนผสมให้ซอสเข้ากันดีค่ะ การคนรอบสองนี้จะช่วยให้รสชาติของซอสซึมเข้าไปในถั่วและฟองนัตโตะอย่างทั่วถึง ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
ทำไมต้องคนเยอะขนาดนั้น?
การคนนัตโตะจะช่วยกระตุ้นการสร้างใยเมือกเหนียวๆ ซึ่งเป็นตัวการของความอร่อยและสุขภาพดี ใยเหล่านี้คือกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นแหล่งของรสอูมามิหรือรสชาติกลมกล่อม ยิ่งคนมาก ใยยิ่งเยอะ รสชาติก็จะยิ่งนุ่มละมุนลิ้น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
ลองทำตามดูนะคะ รับรองว่า นัตโตะรสบ๊วย ถ้วยนี้จะอร่อยฟู เหนียวได้ที่ ถูกใจแน่นอนค่ะ!
เพิ่มความอร่อยของทุกเมนูผัดแบบง่ายๆ แค่มีขวดนี้!
มาทำราเมงสไตล์ญี่ปุ่นกันเถอะ
ลูกอมรามุเนะรสโคล่า สดชื่น หวานอมเปรี้ยว
ลูกอมรามุเนะยอดนิยมจากญี่ปุ่น ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครด้วยเนื้อสัมผัสแบบผงเบา
ละลายในปากได้อย่างรวดเร็ว มาพร้อมรสโคล่าสุดซ่าที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังดื่มโคล่าจริงๆ
สดชื่น หวานอมเปรี้ยว อมเพลินจนหยุดไม่อยู่!
ราเมนอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟถึงบ้าน
ซอสพิซซ่าญี่ปุ่นที่พัฒนาสูตรร่วมกับลูกค้ากว่า 1,000 ราย
ราเมนรสทงคตสึช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำในหัวใจ
เพิ่มความอูมามิให้กับเมนูจานโปรดของคุณกับ เกลือ ฮากาตะ
เกลือ จากฮากาตะ ตัวรสของเกลือจะมีจุดที่พิเศษกว่าทั่วๆไป ซึ่งเป็นรสธรรมชาติที่ไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งใดๆ เหมาะสำหรับนำไปใช้ในขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบนั้นๆออกมา
ซอสถั่วเหลืองในตำนานที่ผลิตมาตั้งแต่ปี 1688!!
สดชื่น ด้วยลูกอมรสชาติของไซเดอร์
ลูกอมรามูเนะยอดนิยมจากญี่ปุ่น ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครด้วยเนื้อสัมผัสแบบผงเบา
ละลายในปากได้อย่างรวดเร็ว มาพร้อมรสโซดา ขนาดกำลังดีพกง่าย สะดวกทุกที่ จับใส่กระเป๋าแล้วหยิบอมได้ตลอดเวลา!
ตันตันเมน รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม
เส้นราเมนไม่ทอดหอมกลิ่นข้าวสาลี และรสเผ็ดสไตล์ตันตันเมน เส้นราเมนขนาดกลาง หอมกลิ่นข้าวสาลี ในซุปมิโสะ รสเผ็ดกลมกล่อม ผสานความเข้มข้นของงา
ชาเขียวคุณภาพพรีเมี่ยมจากเมืองชิซึโอกะ ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "สวรรค์แห่งชา"
จังหวัดชิซึโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ถือว่าเป็นแหล่งปลูกชาเขียวชั้นดี เนื่องจากเป็นดินที่อยู่ใกล้ภูเขาไฟฟูจิ จึงมีความอุดมสมบูรณ์อุดมด้วยแร่ธาตุสำคัญ จนได้รับสมมญานามว่าเป็น "สวรรค์แห่งชา" ทางแบรนด์ได้คัดเลือกแต่ชาเขียวต้นฤดูเพื่อให้ได้ประโยชน์ และกลิ่นหอมสูงสุด เมื่อนำไปทำเครื่องดื่ม ขนม ไอศครีม จะได้รับกลิ่นชาเขียวชัดเจน รสชาติเข้มข้น เกรดเดียวกับร้านอาหารและเครื่องดื่มระดับพรีเมี่ยมใช้ค่ะ
อุด้ง พร้อมซุปและโมจิ
อุด้งเส้นเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมโมจิสัมผัสนุ่มหนึบ มาพร้อมน้ำซุปรสละมุนจากปลาคัตสึโอะ สาหร่ายคอมบุ และปลาแห้งหลากชนิด ให้รสอ่อนเบาแต่ลึกซึ้ง
ชวนคุณมาชิมปลากระป๋องสไตล์ญี่ปุ่น
ปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือ มาตรฐานส่งออกประเทศญี่ปุ่น ผลิตจากปลาคุณภาพดีที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย บรรจุในกระป๋องแบบเปิดง่ายพร้อมเสิร์ฟ ให้คุณสามารถทานได้ทันทีหรือจะนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอื่นๆ เช่น ยำปลากระป๋อง หรือต้มยำ ก็อร่อยเช่นกันค่ะ
ลูกอมรสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นโยเกิร์ต
พริกญี่ปุ่นบดละเอียด จากเฮาส์ฟู้ด
ทงคตสึราเมง สูตรเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม!!
เส้นบะหมี่แบบไม่ทอด เส้นเล็กพิเศษ หอมกลิ่นข้าวสาลี จับคู่กับซุปกระดูกหมูรสเข้มข้น เพิ่มความหอมด้วยกระเทียม ให้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมชวนลิ้มลอง
ฟุนวาริ…โมจิฟูฟู หอมหวานละลายในปาก
ฟุนวาริ ขนมโมจิที่อบจนได้เนื้อสัมผัสกรอบนอก นุ่มใน มีความฟูฟู ละลายในปาก เคลือบด้วยคาราเมลหอมหวาน อร่อยฟินเคี้ยวเพลิน
ชวนคุณมาชิมปลากระป๋องสไตล์ญี่ปุ่น
ปลาแมคเคอเรลในซอสถั่วเหลืองสไตล์ญี่ปุ่น ผลิตจากปลาคุณภาพดี ชิ้นใหญ่ เนื้อแน่น ก้างน้อย หมักด้วยซีอิ้วให้รสเค็มหวาน กระป๋องเปิดง่ายพร้อมเสริฟ์ ให้คุณสามารถทานได้ทันที หรือจะนำมาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่ๆ ในแบบของคุณ
เคล็ดลับความอร่อยกับซอสที่มียอดขายอันดับ 1 ของญี่ปุ่น
หากชอบทานราเมนในซุปมิโซะ ถ้วยนี้อร่อยลงตัวมากๆ
ราเมง ซุปไก่โชยุ รสชาติกลมกล่อม
เส้นราเมนไม่ทอดหอมกลิ่นข้าวสาลี เส้นราเมนแบบเส้นเล็ก มีกลิ่นหอมของข้าวสาลี เสิร์ฟในน้ำซุปโชยุที่ใส จากเบสซุปไก่ รสกลมกล่อม เป็นสุดยอดเมนูสุดเบสิกที่ทานได้ไม่มีเบื่อ
ซอสเดียวจบ! เปลี่ยนเนื้อย่างธรรมดาให้เป็นยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่น
ซอสยากินิคุรสโชยุ โดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิจากซอสถั่วเหลืองที่ผ่านการหมักอย่างยาวนาน ให้รสเข้มข้นกลมกล่อม ผสานความหวานจากแอปเปิลและความหอมนุ่มละมุนจากน้ำผึ้ง เติมเต็มด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและน้ำมันงา ทำให้ได้รสชาติหวาน เค็ม หอม อย่างลงตัว
วิธีใช้ (Tsuke-dare):
ใช้เป็นซอสจิ้มสำหรับเนื้อย่าง เพื่อช่วยดึงความหวานของเนื้อออกมาให้เด่นชัดยิ่งขึ้น หรือใช้เป็นซอสผัด โดยนำเนื้อไปผัดในกระทะ แล้วเติมซอสลงไปคลุกเคล้าให้ซึมเข้าเนื้อ เพิ่มรสชาติให้อร่อยเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
เปรี้ยว เค็ม หอม คือนิยามรสชาติของซอสขวดนี้!!
เรามีซอสจากแบรนด์ Shibanuma ที่เป็นแบรนด์ผลิตซอสมาตั้งแต่ปี 1688 และได้รับความนิยมมากในหมู่คนญี่ปุ่น สำหรับซอสถั่วเหลืองที่รังสรรโดยเชฟผู้มีใจรักและทักษะ เพื่อให้ออกมาเข้ากับอาหารมากที่สุด โดยเริ่มจากการคัดถั่วเหลืองชั้นดี หมักในน้ำซุปที่สกัดจากปลาโบนิโตะ เพิ่มรสเปรี้ยวและหอมด้วยส้มยูสุ เพื่อให้กลายเป็นซอสปรุงรสในอาหารหลายชนิด หรือจะราดบนผักสลัด ทำเป็นน้ำจิ้ม
ชาชูเมน ซุปเข้มข้น เส้นอร่อยกลมกล่อมแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
ชาชูเมน (Chashu Men) ที่ปรุงรสด้วยความพิถีพิถัน ตัวเส้นทำจากข้าวสาลีที่มีคุณภาพ มาพร้อมหมูชาชู และน้ำซุปสูตรพิเศษ รสชาติกลมกล่อม ที่ช่วยเสริมรสชาติของราเมนถ้วยนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้น เป็นอีกหนึ่งถ้วยราเมนที่คุณไม่ควรพลาด!
ชิโอะ ตันตันเมง จัดจ้าน เข้มข้น!
ชิโอะตันตันเมงถ้วยใหญ่ อร่อยติดใจจนหยุดไม่ได้ ด้วยความหอมของกระเทียม และมีความเผ็ดของน้ำมันพริกอย่างจัดจ้าน
อุด้งกึ่งสำเร็จรูปพร้อมเครื่องปรุงและเต้าหู้แผ่น ในซุปโชยุกลมกล่อม
อุด้งเส้นเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอดชิ้นใหญ่ ในซุปสไตล์คันโตที่หอมเข้มข้นจากดาชิปลาคัตสึโอะและสาหร่ายคอมบุ
มารุจัง อุด้งถ้วยใหญ่ อิ่มอร่อยคูณสอง!
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในตำนานที่ครองใจคนญี่ปุ่นมายาวนาน จากแบรนด์มารุจัง (Maruchan) ด้วยรสชาติที่อร่อยลงตัวและเส้นอุด้งที่เหนียวนุ่ม มาพร้อมกับน้ำซุปสไตล์คันโต (Kanto-style) น้ำซุปปรุงจากปลาคัตสึโอะบุชิและสาหร่ายคอมบุ ให้รสชาติเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่นแท้ มาในถ้วยขนาดใหญ่พิเศษ พร้อมแผ่นเต้าหู้ทอดเต็มคำถึง 2 ชิ้น เพียงเปิดฝาเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ก็อิ่มอร่อยได้อย่างจุใจ
เพิ่มความอูมามิด้วยน้ำส้มสายชูแดงสุดพรีเมียมจากญี่ปุ่น
น้ำส้มสายชูแดง หรือ มิโนะ ซันเนนสุ จากแบรนด์อุชิโบริ (Uchibori) ผลิตด้วยกรรมวิธีเฉพาะของทางแบรนด์ โดยใช้สาเกจากข้าวคุณภาพดีบ่มยาวนานถึง 3 ปี จนกลายเป็นน้ำส้มสายชูแดงที่มีกลิ่นหอมละมุน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ การบ่มอย่างพิถีพิถันนี้ช่วยให้รสชาติออกมากลมกล่อม เปรี้ยวแบบนุ่มนวล และมีความเข้มข้นกำลังดี
ด้วยรสชาติที่โดดเด่น ทำให้น้ำส้มสายชูชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในการใช้ทำข้าวซูชิ ซอส น้ำสลัด รวมถึงเมนูต้ม-ตุ๋นต่างๆ ที่ต้องการเพิ่มมิติความอูมามิ ให้รสชาติของจานอาหารมีความกลมกล่อมยิ่งขึ้นค่ะ
ปลาหมึกย่างราดซอสโชยุหอมกรุ่น เผ็ด ร้อน เข้มข้น!
ปลาหมึกย่างราดซอสโชยุหอมกรุ่น ที่ช่วยขับรสชาติของปลาหมึกให้เด่นชัด ปรุงรสความเผ็ดร้อนจากพริกคั่ว จนได้รสชาติเข้มข้นถึงใจที่ใครได้ลองทานก็ต้องติดใจ
แป้งสาลีญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม และบอกต่อมากที่สุด!
สายเบเกอรี่คงไม่มีใครไม่รู้จักแป้งญี่ปุ่นแบรนด์นิปปุ่น (Nippn) แป้งคุณภาพที่โรงเรียนสอนทำอาหารและเบเกอรี่หลายแห่งเลือกใช้ แป้งตัวนี้เป็น Strong Flour มีค่าโปรตีน 12% และค่า Ash 0.38% เนื้อแป้งขาว ละเอียด และเนียนกว่าแป้งจากฝั่งยุโรป แป้งมีความละเอียดสูง ดูดซึมน้ำได้ดีมาก ทำให้ขนมปังที่ได้มีเนื้อสัมผัส เหนียวนุ่ม ละเอียด และมีความฟูตามสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมปังที่ต้องการความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ
แป้งอีเกิ้ลเหมาะสำหรับเมนู ?
• โชกุปัง
• ขนมปัง
• พิซซ่า
• ซาลาเปา
• แป้งเกี๋ยวซ่า
ราเมนรสไก่ ต้นตำรับดั้งเดิมของนิสชิน
หากตามหาซอส หรือน้ำจิ้มเมนูปิ้งย่าง แนะนำค่ะ เพราะอร่อยมากกกกก
เติมความสดชื่อคลายร้อน ไปกับ มุกิฉะ
เมนูข้าวหน้าหมู หรือบูตะดงบุริ ใครว่าทำยาก