สาหร่ายคอมบุสำหรับทำน้ำซุปดาชิ ขนาด 1 กก.

สาหร่ายคอมบุ เป็นสาหร่ายที่มีไอโอดีนอยู่มากเมื่อเทียบกับสาหร่ายชนิดอื่นๆ และยังเป็นแหล่งกรดกลูตามิน (Glutamine) ตามธรรมชาติ ซึ่งกรดกลูตามินเป็นพื้นฐานของโมโนโซเดียมกลูตาเมต (ผงชูรส) คนญี่ปุ่นจึงนิยมนำสาหร่ายคอมบุมาเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำซุปดาชิ หรือทำน้ำสต็อคดาชิ เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร เพราะสาหร่ายคอมบุมีรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้อาหารที่ปรุงออกมานั้นมีรสชาติเข้มข้น อร่อย และยังได้รสชาติอูมามิตามธรรมชาติด้วยค่ะ วิธีใช้ นำสาหร่ายคอมบุล้างน้ำให้สะอาด ใส่สาหร่ายคอมบุลงในหม้อที่ใส่น้ำ ต้มจนน้ำเดือด ปิดไฟ แช่สาหร่ายทิ้งไว้ในหม้อจนน้ำอุ่น นำไปประกอบอาหารตามเมนูที่ต้องการ