เส้นโซเมน ขนาด 320 กรัม

โซเมนคือเส้นที่ทำจากแป้งสาลี ตัวเส้นมีขนาดเล็ก กลม สีขาว เมื่อสุกตัวเส้นจะมีความเหนียว นุ่ม นิยมนำเส้นโซเมนทานแบบเย็น เพื่อช่วยเพิ่มความสดชื่นในหน้าร้อน เส้นซานุกิโซเมนผลิตจากแป้งสาลีที่ปลูกในประเทศ ด้วยวิธีการปลูกแบบดั้งเดิมทำให้เนื้อสัมผัสที่ได้นุ่มเหนียว เคี้ยวหนึบแตกต่างจากแป้งสาลีชนิดอื่นๆ เมนูที่นิยมจะทานแบบเย็นเพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติความอร่อยของเส้นแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มค่ะ วิธีการต้มเส้น 1. ต้มน้ำให้เดือด น้ำ 1 ลิตร ต่อเส้น 100 กรัม 2. เมื่อน้ำเดือดใส่เส้นต้มประมาณ 2-3 นาที หมั่นคนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน (ไม่ต้องเพิ่มเกลือ) 3. เมื่อได้ความสุกแบบที่ชอบแล้วให้นำมาล้างในน้ำเย็น 4. เสริฟ์พร้อมน้ำซุป หรือราดโชยุ พร้อมท๊อปปิ้งตามชอบ