House food

มัสตาร์ดญี่ปุ่นยอดนิยม เผ็ด เข้มข้น ร้อนแรง

คาราชิมัสตาร์ด (Karashi Japanese Mustard) คือมัสตาร์ดที่ชาวญี่ปุ่นนิยมใช้เพิ่มความอร่อยในเมนูต่างๆ เช่น โอเด้ง, หมี่เย็น, ทงคัตสึ หรือนัตโตะ เป็นต้น เนื้อมัสตาร์ดมีสีเหลือง รสชาติเผ็ดฉุนคล้ายวาซาบิ แตกต่างจากมัสตาร์ดทั่วไปที่เราคุ้นเคยกันที่มักจะผสมน้ำส้มสายชูหรือส่วนผสมอื่นลงไปเพื่อเจือจาง คาราชิมัสตาร์ดห่อนี้มาในรูปแบบผง เพียงผสมน้ำแล้วคนให้เข้ากันก็จะได้มัสตาร์ดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ไว้อร่อยกับเมนูโปรดของคุณแล้วค่ะ

วิธีผสมคาราชิมัสตาร์ด (สำหรับผงมัสตาร์ด 100 กรัม)

• ผสมน้ำสะอาด 150 มล. เข้ากับผงมัสตาร์ดทีละนิด ค่อยๆ คนให้เข้ากันดีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ก่อนรับประทาน

• สามารถปรับปริมาณน้ำเพื่อเพิ่มหรือลดความเข้มข้นของมัสตาร์ดได้ตามต้องการ

• มัสตาร์ดที่ผสมแล้วแนะนำให้รับประทานให้หมดทันที

• หากยังไม่ใช้หรือใช้ไม่หมด ให้นำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เนื่องจากกลิ่นและรสชาติอาจเกิดความเปลี่ยนแปลงเมื่อสัมผัสอากาศ

• เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง

อาจิทสึเกะ ชิโอะโคโช เคล็ดลับความอร่อยจากครัวญี่ปุ่น 

"ชิโอะโคโช" (塩こしょう) หรือ เกลือและพริกไทยดำ เป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน เพราะช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบให้อร่อยขึ้นแบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหลายชนิด อาจิทสึเกะ ชิโอะโคโช ไม่ได้เป็นแค่เครื่องปรุงทั่วไป แต่เป็น "ผู้ช่วยเชฟ" ที่ช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น ไม่ว่าคุณจะทำเมนู เนื้อย่าง หมูทอด ไก่ย่าง บาร์บีคิว ซุป หรือแม้แต่อาหารตะวันตก ก็สามารถใช้ได้อย่างลงตัว แค่โรยเบาๆ ก็ได้รสชาติอร่อยแบบมืออาชีพ!

เมนูแนะนำ

♥ สเต๊กเนื้อพริกไทยเกลือ
วัตถุดิบ
     - เนื้อสเต๊ก (ริบอาย, สันนอก หรือเนื้อที่ชอบ) 200 กรัม
     - เฮ้าส์ อาจิซุเกะ ชิโอะโคโช 1 ช้อนชา
     - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
     - เนย 10 กรัม
     - กระเทียมฝานบาง 2-3 กลีบ
วิธีทำ:
     1. โรย เฮ้าส์ อาจิทสึเกะ ชิโอะโคโช ให้ทั่วเนื้อทั้งสองด้าน
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่เนื้อลงไปย่างให้สุกตามต้องการ
     3. ใส่เนยและกระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วราดบนเนื้อ
     4. เสิร์ฟพร้อมผักย่างหรือมันฝรั่งทอด

♥  ข้าวผัดญี่ปุ่น (ชิโอะยากิเมชิ)
วัตถุดิบ:
     - ข้าวสวย 1 ถ้วย
     - หมูสับ หรือไก่สับ 50 กรัม
     - ไข่ไก่ 1 ฟอง
     - เฮ้าส์ อาจิทสึเกะ ชิโอะโคโช 1 ช้อนชา
     - ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหมูสับจนสุก
     2. ตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่ข้าวสวย
     3. โรย เฮ้าส์ อาจิทสึเกะ ชิโอะโคโช ผัดให้เข้ากัน
     4. โรยต้นหอมซอย แล้วตักเสิร์ฟ

เมนูไหนก็อร่อยขึ้น แค่มีติดครัวไว้! ☺️

Sansho เครื่องเทศญี่ปุ่น ที่จะชูรสชาติอาหารของคุณให้มีเสน่ห์ยิ่งขึ้น

พริกหอม หรือพริกไทยญี่ปุ่น (Sansho) จากแบรนด์ เฮ้าส์ ฟู้ดส์ (House Foods) ผลิตจากพริกไทยญี่ปุ่นแท้ 100% ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหาร ไม่ว่าจะใช้โรยบนปลาย่าง อาหารทะเล หรือเมนูเนื้อ ทำให้ชูรสชาติความกลมกล่อมและกลิ่นหอมที่โดดเด่นให้กับอาหารได้อย่างลงตัว

อาหารประเภทย่าง:

• นิยมโรยบนปลาไหลย่าง (Unagi) เพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติ
• ใช้กับเนื้อย่าง (Yakiniku) และไก่ย่าง (Yakitori) เพื่อเพิ่มความหอมและรสเผ็ดร้อน

อาหารประเภทเส้น:

• ใช้โรยบนบะหมี่ (Ramen) หรืออุด้ง เพื่อเพิ่มรสชาติ

อาหารประเภทอื่นๆ:

• ใช้ปรุงรสในอาหารประเภทหม้อไฟ (Nabe)
• ใช้ผสมกับเกลือเพื่อทำเป็นเกลือพริกไทยญี่ปุ่น (Sansho salt) สำหรับจิ้มอาหาร

เครื่องปรุง:

• ใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์และปลา อาหารตุ๋น อาหารนึ่ง และเทมปุระ
• ใช้ปรุงซุปมิโซะ ซุปใส osuimono
• ใช้ปรุงอาหารต้มซีอิ๊ว ปรุงกับปลาซาร์ดีนแห้ง หรือดอง

เพิ่มรสชาติจัดจ้าน มัสตาร์ดญี่ปุ่น หลอดเดียวเอาอยู่!

มัสตาร์ดญี่ปุ่นแบบหลอด จากแบรนด์ เฮ้าฟู้ดส์ (House Foods) มีรสชาติเผ็ดร้อนฉุนจี๊ดจ๊าดคล้ายวาซาบิ แต่ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดญี่ปุ่น (คาราชิ) บดละเอียดผสมกับน้ำและส่วนผสมอื่นๆ จนได้เนื้อครีมข้น นิยมใช้เป็นเครื่องจิ้มหรือปรุงรสอาหารญี่ปุ่นหลากหลายชนิด

อร่อยได้อย่างหลากหลาย :

• เครื่องจิ้ม - เพิ่มรสชาติให้โอเด้ง ทงคัตสึ เกี๊ยวซ่า หรือซาลาเปา
• ปรุงรส - ผสมกับซอสพอนสึ ซอสเทริยากิ หรือน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า เพิ่มความจัดจ้าน
• ทาบนอาหาร - ทาเนื้อสัตว์หรือปลา ก่อนย่างหรือทอด เพิ่มรสชาติให้เข้มข้น
• ทำไส้แซนวิช - ผสมกับมายองเนส ทาขนมปังเพื่อรสชาติที่แปลกใหม่

เพิ่มความจี๊ดจ๊าดให้กับเมนูอาหารของคุณด้วยนามะวาซาบิ!

นามะ วาซาบิ (Nama Wasabi) หรือวาซาบิสดแบบหลอด จากแบรนด์ เฮ้าส์ ฟู้ดส์ (House Foods) มีรสชาติฉุนจี๊ดจ๊าดที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากทำจากรากวาซาบิสดที่ผ่านการบดละเอียด ซึ่งเป็นการให้รสชาติที่สดใหม่กว่าวาซาบิแห้ง

นามะ วาซาบิ นิยมใช้เป็นเครื่องจิ้มทานคู่กับซูชิ หรือปรุงรสในอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ เช่น ซาชิมิ หรือราเมน ก็จะช่วยทำให้เมนูของคุณมีความเผ็ดร้อนจี๊ดจ๊าดมากยิ่งขึ้นค่ะ