ทงคตสึ ราเมน : อร่อยง่ายๆ สไตล์ฮอนโมโนนิปปอน EP.3

สำหรับคนที่ตกหลุมรักเมนูเส้นของญี่ปุ่นคงไม่มีใครไม่รู้จักทงคตสึราเมงกันใช่ไหมคะ ราเมงเหนียวนุ่มในน้ำซุปสีขาวเหมือนน้ำนม หอมกลิ่นกระดูกหมู และมีรสอูมามิกลมกล่อม ถือเป็นราเมงอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ ทงคตสึราเมงมีต้นกำเนิดมาจากเกาะคิวชูทางใต้ของญี่ปุ่น ใครชอบความอร่อยแบบเข้มข้นเราขอแนะนำว่าห้ามพลาดชามนี้เด็ดขาด ตอนนี้เราสามารถทำทงคตสึราเมงรับประทานเองได้ที่บ้านแบบสะดวกและรวดเร็วสุดๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวกระดูกหมูหลายๆ ชั่วโมงอีกต่อไป มาเริ่มกันเลยค่ะ ~~~

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• ซุปปรุงรสทงคตสึเข้มข้น 25 กรัม (เพื่อความเข้มข้น สามารถปรับปริมาณซุปเพิ่มได้ตามต้องการ)
• น้ำร้อน 300 มล.
• เส้นราเมงสดแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำสำหรับลวกเส้นราเมง
• เครื่องเคียงตามชอบ เช่น หมูชาชูสไลซ์, ขิงดอง, ต้นหอมซอย, เห็ดหูหนูดำ, ถั่วงอก, หน่อไม้เมนมะ, สาหร่ายแผ่น, ไข่ต้ม เป็นต้น

ขั้นตอนการทำทงคตสึราเมง

1. ใส่ซุปปรุงรสทงคตสึเข้มข้นลงในชามที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำร้อน 300 มล. ลงไปในชาม คนให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นราเมงสดแช่แข็งลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ (เพื่อให้ได้ระดับความนิ่มที่ชอบ สามารถปรับเวลาได้ตามต้องการ)
4. ใส่เส้นราเมงลงในชามซุปที่เตรียมไว้
5. วางเครื่องเคียงที่ชอบลงไป ราเมงร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ