Honmono Admin

หนึ่งในอาหารที่มักจะขายตามงานเทศกาลต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น และพบเห็นได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อหรือร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปคือยากิโซบะ ถึงแม้เมนูนี้จะมีชื่อว่ายากิโซบะแต่เส้นที่ใช้นั้นมักจะเป็นเส้นบะหมี่เหลืองแบบจีนหรือเส้นราเมง นำมาจี่บนกระทะให้เกรียมเล็กน้อยแล้วผัดกับซอสและส่วนผสมอื่นๆ จนเกิดเป็นบะหมี่ผัดหน้าตาน่ารับประทาน รสชาติเค็มๆ หวานๆ กลมกล่อม อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้เราขอพามาทำเมนูยากิโซบะแบบง่ายๆ มาเริ่มกันเลยค่ะ ~~~

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• กะหล่ำปลี (หั่นฝอย) 100 กรัม
• หมูสามชั้น 3 ชิ้น (ประมาณ 40 กรัม)
• เส้นยากิโซบะหรือเส้นราเมง 1 ก้อน (150-200 กรัม)
• ซอสยากิโซบะ 50 กรัม (สามารถปรับปริมาณซอสได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ)
• เกล็ดแป้งเทมปุระทอดกรอบ (Tenkasu) 10 กรัม
• สาหร่ายอาโอโนริสำหรับโรยหน้า
• ส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ เช่น ถั่วงอก, ปลาหมึก, กุ้ง เป็นต้น

วันนี้เราขอแนะนำเมนูยอดนิยมจากญี่ปุ่นอย่าง “คัตสึด้ง” (かつ丼, Katsudon)
ข้าวหน้าหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดหอมๆ มาพร้อมไข่เยิ้มๆ และหอมใหญ่ที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ
อร่อยกลมกล่อมจากรสอูมามิของโชยุและน้ำซุปดาชิ
เป็นเมนูที่นักเรียนและนักกีฬาญี่ปุ่นมักจะรับประทานในวันสอบหรือวันลงแข่งนัดสำคัญ
เพราะคำว่า “คัตสึ” (勝つ) ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่าชนะ จึงเหมือนเป็นเครื่องรางนำโชคเสริมกำลังใจก่อนไปสอบนั่นเอง
เมนูแสนอร่อยนี้ทำไม่ยากอย่างที่คิด เรามาลองดูสูตรกันเลยค่ะ